在烹飪的過(guò)程中，生熟要分開(kāi)，且一定要充分煮熟煮透，一般烹飪時(shí)的高溫可以消滅病毒。

在煮完食品之后，所有的容器、廚具、臺面一定要認真清洗，最后再消毒一遍。

如果是真空包裝，袋子膨脹。那還是不要吃了，很可能是因為變質(zhì)引起的非真空包裝的，要從外觀(guān)和氣味來(lái)分辨是不是變質(zhì)。 首先要看包裝袋內部結霜是否嚴重，因為非真空包裝的冷凍食品在封口的時(shí)候都會(huì )有一定的空氣殘留在包裝袋里，經(jīng)過(guò)冷庫冷凍之后就會(huì )凝結成霜，如果封口處沒(méi)有漏氣，袋內可能會(huì )有霜，但結霜很少；

如果結霜很?chē)乐厣踔劣薪Y冰現象，說(shuō)明包裝已經(jīng)有破損，即使包裝沒(méi)漲袋也要謹慎食用。 其次要看食品是否有板結、粘連現象，冷凍食品是在零下18度的環(huán)境下急速冷凍的，在倉庫儲存時(shí)也要求溫度控制在零下18度以下，但在日常的車(chē)輛轉運過(guò)程中溫度達不到，就會(huì )導致產(chǎn)品升溫融化，等產(chǎn)品再次凍結時(shí)就會(huì )板結粘連。如果包裝內所有產(chǎn)品都板結成一整塊或大部分都粘連，也是要謹慎食用的。 最后也可以從外觀(guān)和氣味上判斷，經(jīng)過(guò)多次回溫再凍結就會(huì )產(chǎn)生變質(zhì)，外觀(guān)上可能變黑了，這種情況下一定不能食用。如果打開(kāi)包裝后有異味，也是不要食用。

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